同芝麻香油，以芝麻為源，經(jīng)特定工藝提煉。散發(fā)醇厚芝麻香，質(zhì)地細膩，在烹飪中不僅能增添獨特香氣，還可在**程度上提升菜品色澤與口感，用途廣泛。
又稱芝麻油，以芝麻為原料經(jīng)壓榨等工藝制取。具有獨特濃郁芝麻香味，色澤棕紅透亮，營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸等。適用于涼拌、蘸料、湯品提香，提升菜肴風味。
將辣椒面與芝麻等配料混合，用滾燙熱油澆潑激發(fā)香味。具有色澤誘人、香辣過癮特點，香氣濃郁，辣度適中，能為各類菜肴增添豐富香辣口感，常見于陜西等地區(qū)美食，如油潑面。
以花椒為原料，通過壓榨或萃取等工藝提煉而成。氣味芬芳，麻味濃郁，能賦予菜肴獨特麻香風味，常用于川菜、魯菜等菜系，可提味增香，制作涼拌菜、面食或烹制肉類時均可使用。
源于川菜菜系的特色調(diào)味油，以辣椒為主要原料，經(jīng)精心炒制、研磨后，用熱油澆淋制成。色澤紅亮，具有濃郁香辣味與醇厚辣椒香氣，為川菜增添獨特的熱辣風情，廣泛用于涼拌菜、小吃及部分熱菜調(diào)味。
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